西安百川生物生產(chǎn)的核桃肽是將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術(shù)，從核桃蛋白中提取而成的小分子物質(zhì)。

　　1.適合經(jīng)常用腦的人群：核桃肽中含有豐富的谷氨酸，它是參加腦代謝的唯一氨基酸，可以使大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞活動旺盛、促進(jìn)腦組織新陳代謝、恢復(fù)腦細(xì)胞功能、增強(qiáng)思維敏捷度，有效防止記憶力減退。

　　2.睡眠不好的人：核桃肽中的谷氨酸，能夠在類代謝形成γ-氨基丁酸，緩解腦部神經(jīng)緊張、紊亂狀態(tài)，使入睡更容易，睡眠質(zhì)量更好。同時(shí)，γ-氨基丁酸對因失眠而引起的焦慮情緒也有顯著的緩解效果。

　　3.腸胃消化功能不太好的人群：核桃肽是小分子物質(zhì)，可被人體主動、快速吸收，無需消化系統(tǒng)進(jìn)行再次消化。此外，小分子肽能夠促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長，從而保持腸道菌落平衡，提高消化系統(tǒng)免疫力，全面提高消化系統(tǒng)能力。

　　4.高血壓患者：人體中有一種與生俱來的能夠調(diào)節(jié)血壓的物質(zhì)——“降壓肽”。但是隨著年齡的增長，人體內(nèi)降壓肽的分泌量會逐漸減少。核桃肽，是一種極其類似人體中降壓肽的物質(zhì)，2015年2月，《中國食品學(xué)報(bào)》的一篇論文通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)明確表明：核桃肽能提高體內(nèi)ACE抑制率，從而減少血管緊張素Ⅱ的生成，達(dá)到降低血壓的作用。

　　5. 抑制癌細(xì)胞增長：在《食品科技》的實(shí)驗(yàn)明確指出：核桃肽對癌細(xì)胞有明顯的生長抑制作用。當(dāng)核桃仁蛋白被酶解后,能釋放出大量對癌細(xì)胞生長具有較強(qiáng)抑制作用的活性成分,并且此類物質(zhì)對正常細(xì)胞沒有任何損傷;